Proste przepisy kuchni koreańskiej

Day: August 13, 2017

Przystawka ze szpinaku (Sigeumchi namul, 시금치나물)

Przystawka ze szpinaku (Sigeumchi namul, 시금치나물)

Sałatka ze szpinaku z olejem sezamowym, czosnkiem, sezamem i zieloną cebulką.

Smażona cukinia (Hobak Jeon, 호박전)

Smażona cukinia (Hobak Jeon, 호박전)

Koreańska przekąska z cukinii. Na pewno wielu z nas przygotowuje to danie podobnie w domu, szczególnie w sezonie na cukinie.

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 jajko
  • Kilka łyżek mąki do obtoczenia
  • Sól
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Cukinię umyć, osuszyć i pociąć na plasterki. Oprószyć solą i zostawić na ok. 5 minut, aż plasterki cukinii trochę zmiękną.
  2. Na jeden talerz wsypać mąkę, a w drugim głębokim talerzu roztrzepać dokładnie jajko z odrobiną soli.
  3. Rozgrzać patelnię i wlać olej do smażenia (ok. 2 łyżki na jedną partię). Plasterki obtoczyć w mące, następnie w jajku i smażyć na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor.
  4. Podawać z sosem, np. wymieszane 2 łyżki sosu sojowego z 1 łyżką octu ryżowego lub mirin i ewentualnie prażonym sezamem.