Proste przepisy kuchni koreańskiej

Gosari Namul, 고사리 나물

Gosari Namul, 고사리 나물

Tradycyjna przystawka z gosari. Może być jednym z dodatków w Bibimbap.

 

Składniki:

  • 100g suszonego gosari
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
  • 1 ząbek czosnku drobno starty, zmielony lub przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • Sól

Instrukcje:

  1. Gosari namoczyć przez noc w wodzie. Wylać wodę. W garnku zagotować świeżą wodę, w ilości aby zakryła gosari. Wrzucić gosari i gotować przez 10-20 min, aż będzie miękkie. Uważać żeby nie rozgotować.
  2. Gosari wyciągnąć na sitko i przepłukać zimną wodą. Obciąć twarde części łodyżek jeśli jakieś są. Przeciąć w kilku miejscach, tak aby pozostały ok. 6 cm kawałki.
  3. Rozgrzać patelnię i dodać małą ilość oleju do smażenia. Wrzucić gosari i podsmażyć przez 1-2 min. Dodać sos sojowy, czosnek, zieloną cebulkę,sól, olej sezamowy, a po chwili 2-3 łyżki wody. Podsmażyć przez ok. 3 min. Zdjąć z ognia i podawać. Można posypać prażonym sezamem i dodatkową zieloną cebulką.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *