Proste przepisy kuchni koreańskiej

Placuszki z Fasolą Mung (Bindaetteok, 빈대떡)

Placuszki z Fasolą Mung (Bindaetteok, 빈대떡)

Sycąca i pełna smaków przekąska, placuszki z fasoli mung z dodatkiem kimchi oraz wieprzowiny. Do składników można również dodać namoczone i ugotowane gosari.

Składniki:

  • 2 szklanki suszonej fasoli mung bez skórki
  • 1/4 szklanki krótko ziarnistego ryżu
  • 1/4 szklanki wody
  • 100 g mielonej wieprzowiny
  • 2 ząbki czosnku drobno startego lub zmielonego
  • ok. 1 szklanki kimchi (pokrojonego)
  • 100g kiełków fasoli mung (można zastąpić kiełkami sojowymi, umytych i osuszonych)
  • 3-4 łyżki posiekanej zielonej cebulki
  • 1/2 szklanki soku z kimchi
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • Sól, pieprz
  • Olej do smażenia
  • Świeże chilli do dekoracji

Instrukcje:

  1. Suchą fasolę mung oraz ryż przepłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie. Namoczyć przez noc.
  2. Wieprzowinę wymieszać z czosnkiem, dodać sól i pieprz do smaku. Wymieszać i odstawić.
  3. Namoczoną fasolę mung wraz z ryżem włożyć do pojemnika blendera. Dodać 1/4 szklanki świeżej wody oraz 1/2 szklanki soku z kimchi. Zmiksować przez ok. 1-2 min, aż masa będzie kremowa.
  4. Wymieszać z pozostałymi składnikami.
  5. Rozgrzać patelnię i wlać 1-2 łyżki oleju. Wykładać po 2-3 łyżki masy (jeśli używamy chilli ułożyć po 2-3 plasterki na masie) i smażyć placuszki na brązowy kolor, ok. 3-5 min z każdej strony. Najlepiej podawać z sosem.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *