Proste przepisy kuchni koreańskiej

Placki z dyni (Hobakjeon 호박전)

Kolejna jesienna potrawa z wykorzystaniem dyni. Proste placuszki hobakjeon, które mogą być przekąską lub lekkim lunchem. W tej wersji zamiast cukinii jest dynia piżmowa. Jeśli chcemy wzbogacić smak potrawy można do niej dodać pokrojone chilli.

Składniki:

  • ok. 1/2 dyni piżmowej (ok. 2 szklanki pociętej w paseczki)
  • 3-4 łyżki mąki
  • Sól
  • Olej do smażenia
  • 1/2 papryczki chilli, drobno pokrojonej (opcjonalnie)

Instrukcje:

  1. Dynię obrać, usunąć nasiona i pokroić w cieniutkie paseczki. Umieścić w misce i posypać solą. Odstawić na 15-20 min.
  2. Jeśli używamy papryczki chilli, dodać ją do miski z dynią. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Jeśli jest taka potrzeba można dodać 2-3 łyżki wody.
  3. Rozgrzać patelnię i wlać olej do smażenia. Na patelnię włożyć połowę masy, dokładnie rozprowadzić i smażyć przez kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor. Można od czasu do czasu docisnąć łopatką. Następnie przewrócić i smażyć do momentu aż dynia będzie miękka i ugotowana w środku. Powtórzyć z pozostałą częścią masy.