Proste przepisy kuchni koreańskiej

Koreański naleśnik z cukinią (Hobak buchim, 호박부침)

Koreańskie naleśniki z cukinią, nazywane również hobakjeon. Proste w przygotowaniu, idealne na przekąskę.

Składniki:

  • 1 mała cukinia
  • 2 zielone cebulki
  • Sól
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mąki
  • Kilka łyżek wody
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Cukinię dokładnie umyć i pokroić na cienkie paseczki (julienne). Włożyć do miski i posypać solą. Dodać cieniutko pokrojoną zieloną cebulkę. Dodać mąkę oraz roztrzepane jajko i dokładnie wymieszać. Następnie wlać 5-6 łyżek wody i ponownie wymieszać. Jeśli mieszkanka wydaje się zbyt sucha można dodać więcej wody.
  2. Rozgrzać dużą patelnię i wlać 2 łyżki oleju. Wlać masę z cukinią i rozprowadzić równomiernie, tak aby powstał cienki, duży naleśnik. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut z obu stron na złoty kolor, aż cukinia będzie miękka i chrupiąca.