Proste przepisy kuchni koreańskiej

Placuszki z tofu i warzyw (Dubu-jeon, 두부전)

Placuszki z tofu i warzyw (Dubu-jeon, 두부전)

Jeszcze jeden przepis na szybki wegetariański lunch lub przekąskę. Koreańskie placuszki z tofu i warzywami. Tofu wystarczy wymieszać z warzywami, dodać jajka oraz odrobinę mąki i usmażyć na patelni.

Składniki:

  • 300g tofu
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki mąki
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 cebuli
  • 2 zielone cebulki
  • 1 papryczka chilli (można zastąpić 1/2 czerwonej papryki)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • Sól
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Tofu osuszyć papierowym ręcznikiem lub dobrze odcisnąć. Włożyć do miski i dokładnie rozdrobnić widelcem.
  2. Marchewkę, cukinię, cebulę i papryczkę pokroić w małą kosteczkę. Zieloną cebulkę posiekać. Włożyć do miski z tofu i wymieszać. Dodać jajka i mąkę, wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Dodać łyżeczkę oleju sezamowego oraz doprawić solą i jeszcze raz przemieszać.
  3. Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oleju do smażenia. Nakładać po pełnej łyżce masy i formować okrągłe placuszki. Smażyć na średnim ogniu na złoty/brązowy kolor z obu stron, tak aby placuszki były ugotowane w środku. Podawać z sosem (np. sos sojowy, ocet ryżowy, woda, prażony sezam).



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *