Proste przepisy kuchni koreańskiej

Przystawka z ziemniaków (Gamja-jorim, 감자조림)

Jeśli lubisz ziemniaki, pokochasz ten przepis. Szybkie słodko-słone ziemniaki z patelni na sposób koreański. Danie może być podane jako jedna z przystawek (banchan) lub dodatek do mięsa, dań głównych.

Składniki:

  • 2-3 duże ziemniaki
  • 1/2 średniej cebuli (pokrojonej w kostkę)
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 ząbki czosnku (starte/zmielone/drobno posiekane)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru lub miodu lub syropu ryżowego
  • Pieprz
  • Prażony sezam
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do miski z zimną wodą i zostawić na ok. 10 min.
  2. Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oleju do smażenia. Włożyć ziemniaki i smażyć przez ok. 4-5 min, ziemniaki powinny być mniej więcej w połowie ugotowane. Dodać cebulę i mieszając smażyć przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
  3. Na patelnię wlać 1/2 szklanki wody, sos sojowy, dodać cukier/miód lub syrop ryżowy oraz czosnek. Przemieszać dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez ok.10 min lub do momentu aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Od czasu do czasu przemieszać. Jeśli jest taka potrzeba można dodać więcej wody.
  4. Gdy ziemniaki są miękkie w środku, zdjąć patelnię z ognia i dodać olej sezamowy, posypać prażonym sezamem i pieprzem. Smacznego!

 



1 thought on “Przystawka z ziemniaków (Gamja-jorim, 감자조림)”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *