Proste przepisy kuchni koreańskiej

Stir-fry udon z kimchi i mieloną wołowiną

Stir-fry udon z kimchi i mieloną wołowiną

Jedno z moich ulubionych dań “na szybko”. Makaron udon z kimchi, w tej wersji z mieloną wołowiną. Przygotowanie całego dania zajmuje 15 min.

Składniki (2 porcje):

  • 2 porcje makaronu udon (ok. 200-300g)
  • 100g mielonej wołowiny
  • 1/2 szklanki kimchi (pokrojonego na małe kawałki)
  • 1/4 szklanki soku z kimchi
  • 2 ząbki czosnku (starte/zmielone lub drobno posiekane)
  • 1-2 łyżeczki gochujang (jeśli nie chcemy żeby danie było zbyt ostre, można pominąć)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2-3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
  • Prażony sezam
  • Olej do smażenia
  • 2 jajka (na dowolny sposób: ugotowane na miękko/twardo, usmażone itp.)

Instrukcje:

  1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Mięso mielone wymieszać z 1 łyżką sosu sojowego i jednym ząbkiem czosnku. Rozgrzać wok lub patelnię i wlać 1 łyżkę oleju do smażenia. Dodać mieloną wołowinę i smażyć od czasu do czasu mieszając aż całość będzie brązowa i ładnie podsmażona.
  3. Następnie dodać kimchi i smażyć przez ok. 3 min., aż kimchi trochę zmięknie.
  4. Wlać sok z kimchi, dodać gochujang, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 ząbek czosnku. Wszystko dokładnie wymieszać.
  5. Dodać udon i ponownie dokładnie wymieszać. Podawać posypane zieloną cebulką, sezamem i z jajkiem. Smacznego!

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *