Proste przepisy kuchni koreańskiej

Gimbap z surimi, awokado i ogórkiem

Kolejny przepis na gimbap – koreańską przekąskę z ryżu, wodorostów i dodatków. Wybrałam moje ulubione składniki: surimi, awokado i ogórek. Nie jest to tradycyjne połączenie, szczególnie że żaden z dodatków nie jest przygotowywany na ciepło, ale dzięki temu zabiera jeszcze mniej czasu.

Składniki (5 sztuk):

  • 5 arkuszy gim/nori

Ryż:

  • 2 szklanki krótkoziarnistego ryżu
  • Sól
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego

Nadzienie:

  • 10 kawałków surimi (zależnie od ich długości może być mniej lub więcej)
  • 1 awokado (pokrojony na cienkie, podłużne plasterki)
  • 1 ogórek (pocięty na 5 podłużnych kawałków, części bez pestek/lub 10 krótszych podłużnych kawałków)

 

 

Instrukcje:

  1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełożyć do miski i gdy przestanie parować doprawić solą oraz olejem sezamowym i wymieszać.
  2. Na bambusowej macie ułożyć gim/nori lśniącą stroną do dołu. Rozprowadzić równomiernie 1/5 ryżu, pozostawiając ok. 4 cm górnego brzegu bez ryżu. Układamy składniki jeden obok drugiego, w kolejności jaka nam odpowiada. Za pomocą maty zawijamy gimbap, dociskając dokładnie. Jeśli nie mamy bambusowej maty możemy zawinąć gimbap tylko za pomocą rąk, trzeba jednak uważać żeby zawijać równomiernie i dokładnie dociskać. Kroimy ostrym nożem, przecierając ostrze po każdym kawałku wilgotną ściereczkę lub ręcznikiem kuchennym.
  3. Podawać od razu, z sosem lub bez.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *