Proste przepisy kuchni koreańskiej

Koreańska sałatka ziemniaczana (Gamja-salad 감자샐러드)

Koreańska sałatka ziemniaczana (Gamja-salad 감자샐러드)

Koreańska sałatka ziemniaczana. Bardzo podobna do tej jaką robimy w Polsce. Podstawą są ziemniaki, jajka i majonez. Możemy dodać warzywa aby smak był nieco bogatszy. Można podawać jako dodatek do dań, przekąskę. Mi najlepiej smakuje podana na kanapce z szynką, szczypiorkiem, pietruszką lub innymi ziołami.

Składnki:

  • 300g ziemniaków (po obraniu)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki drobno pokrojonej marchewki
  • 3 łyżki drobno pokrojonego ogórka (bez pestek)
  • 3-4 łyżki majonezu
  • 1 łyżka syropu ryżowego
  • Biały pieprz
  • Sól

Instrukcje:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki, przepłukać i ugotować do miękkości.
  2. Pokrojonego ogórka i marchewkę posolić i odstawić na ok. 10 min. Po tym czasie lekko odcisnąć/odcedzić wodę.
  3. Jajka ugotować na twardo. Oddzielić białka od żółtek. Białka drobno posiekać. Żółta przetrzeć przez sitko.
  4. Odlać wodę z ziemniaków i dokładnie je rozgnieść praską do ziemniaków. Dodać posiekane białka i jedno żółtko. Ponownie wszystko razem dokładnie rozgnieść, aż składniki się połączą.
  5. Do ziemniaków dodać ogórka i marchewkę, dokładnie wymieszać. Następnie dodać syrop ryżowy, majonez i pieprz i ponownie dokładnie wymieszać. Jeśli sałatka nie jest wystarczająco słona, doprawić solą.
  6. Podawać posypane pozostałym żółtkiem.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *