Proste przepisy kuchni koreańskiej

Smażony ryż z kimchi (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥)

Jedno z moich ulubionych szybkich dań koreańskich. Potrzebny jest nam ryż i kimchi. Zwykle dodaję boczek dla pełniejszego smaku. Można też dodać grzyby enoki lub shiitake jeśli mamy ochotę. Podawane z jajkiem i dodatkami.

Składniki (2 porcje):

  • 2 porcje ugotowanego ryżu krótkoziarnistego lub średnio ziarnistego
  • ok. 70-100g boczku pokrojonego na cienkie kawałki
  • ok. 1/2 szklanki kimchi
  • 1/4 szklanki soku z kimchi
  • 1 ząbek zmielonego lub drobno posiekanego czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego

Dodatki:

  • Smażone jajko
  • Szczypiorek/dymka pokrojona na drobne plasterki
  • Prażony sezam

Instrukcje:

  1. Rozgrzać patelnię lub wok na średnim ogniu i dodać olej.
  2. Dodać boczek i od czasu do czasu mieszając smażyć aż będzie wypieczony.
  3. Dodać kimchi oraz czosnek i smażyć przez 5-10 min., lub do momentu kiedy kimchi będzie miękkie i w pełni ugotowane.
  4. Dodać ryż, przemieszać i smażyć przez 2 min. Dodać sok z kimchi oraz sos sojowy i smażyć wszystko razem przez kolejne 2 min.
  5. Dodać olej sezamowy, wymieszać i odstawić z ognia.
  6. Podawać na talerzu ze smażonym jajkiem, szczypiorkiem i prażonym sezamem.

 

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *