Proste przepisy kuchni koreańskiej

Naleśniki z zieloną cebulką i krewetkami

Koreański pajeon z krewetkami. Można użyć gotowej mieszanki do koreańskich naleśników lub użyć tylko mąki pszennej (1 szklanka).

Składniki (2 naleśniki):

  • 3/4 szklanki mąki pszennej (lub 1 szklanka jeśli chcemy użyć tylko mąki pszennej)
  • 2 łyżki mąki z ryżu kleistego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1-2 łyżki mąki do tempury (można pominąć)
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • Sól
  • 2 ząbki czosnku (zmielone lub starte)
  • ok. 8-10 zielonych cebulek (zależnie od ich wielkości, przeciętych na kawałki tak aby pasowały do patelni)
  • 1 szklanki oczyszczonych krewetek (ok.100-150g, pokrojonych na mniejsze kawałki)
  • 1 papryczka chilli (posiekana na plasterki)
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. W misce wymieszać mąki wraz z 1  szklanką zimnej wody, do powstania gładkiej masy. Dodać jajko, dużą szczyptę soli oraz czosnek i dokładnie wymieszać.
  2. Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oleju do smażenia. Ułożyć połowę krewetek, następnie połowę zielonych cebulek. Wlać połowę masy naleśnikowej. Rozłożyć część posiekanej papryczki chilli. Smażyć z obu stron po ok. 4 min., aż naleśnik będzie miał ładny złoty kolor i krewetki będą ugotowane. Można dodać więcej oleju w międzyczasie.
  3. Podawać z sosem (2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażony sezam).

 



4 thoughts on “Naleśniki z zieloną cebulką i krewetkami”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *