Proste przepisy kuchni koreańskiej

Smażony ryż z jajkiem (Gyeran Bokkeumbap, 계란볶음밥)

Smażony ryż z jajkiem (Gyeran Bokkeumbap, 계란볶음밥)

Pyszna potrawa o wyjątkowo łagodnym smaku jak na koreańską kuchnię. Smażony ryż z jajkiem i szczypiorkiem. Dla wzbogacenia tej potrawy można użyć dodatkowych składników, np. mięsa, boczku lub owoców morza. Ja wybrałam do tej wersji krewetki, które jak dla mnie idealnie wkomponowują się w te zbalansowane smaki. Potrawa jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. Jedna z takich, gdy nie mamy czasu na zakupy. I kto nie uwielbia smażonego ryżu z jajkiem? 🙂

Składniki:

  • 2 porcje ugotowanego ryżu
  • 2 jajka
  • 3 zielone cebulki
  • 100 g oczyszczonych krewetek
  • 1 ząbek czosnku pokrojony na plasterki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • Prażony sezam
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. Ugotować ryż. Zieloną cebulkę drobno posiekać. Oczyszczone krewetki opłukać i osuszyć. Jajka roztrzepać w miseczce z odrobiną soli i pieprzu.
  2. Rozgrzać wok lub patelnię. Wlać 1 łyżkę oleju do smażenia i dodać połowę zielonej cebulki. Podsmażyć przez chwilę i wlać roztrzepane jajka. Smażyć, mieszając tylko do momentu aż jajka zaczną się ścinać, ale nie będą jeszcze całkiem gotowe. Jajka przełożyć na talerz.
  3. Do rozgrzanego woka/ na patelnię ponownie wlać 1 łyżkę oleju do smażenia. Włożyć krewetki, a następnie czosnek. Krewetki smażyć przez ok. 2-3 min. z każdej strony (zależnie od ich wielkości), aż będą całkowicie ugotowane. Pod koniec dodać resztę zielonej cebulki.
  4. Do woka/na patelnię dodać ryż oraz sos sojowy. Wszystko wymieszać i smażyć przez ok. 2 min. Następnie dodać jajka, ponownie wymieszać i przez chwilę podsmażyć. Wszystko skropić olejem sezamowym. Podawać z prażonym sezamem. Można dodać więcej sosu sojowego jeśli potrawa nie jest wystarczająco słona.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *