Proste przepisy kuchni koreańskiej

Naleśniki z zieloną cebulką (Pajeon, 파전)

Naleśniki z zieloną cebulką (Pajeon, 파전)

Jedno z bardzo popularnych koreańskich potraw i świetna przekąska. Do naleśników nie trzeba użyć jajek, ale można je dodać. Możemy usmażyć naleśniki w kształcie prostokąta lub okrągłe, zielone cebulki pociąć w taki sposób żeby pasowały do wybranego kształtu.

Składniki (2-3 naleśniki):

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka zimnej wody
  • 1 łyżka pasty gochujang
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10-12 zielonych cebulek (zależnie od wielokości, przeciętych na 2-3 części, końce odcięte)
  • 1 ząbek czosnku zmielony lub drobno starty
  • 1 jajko (roztrzepane, można pominąć)
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. W misce wymieszać dokładnie mąkę wraz z wodą, pastą gochujang oraz cukrem. Dodać jajko oraz czosnek i ponownie wymieszać.
  2. Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oleju do smażenia. Ułożyć część zielonych cebulek i wlać część masy naleśnikowej tak żeby pokryła zielone cebulki. Smażyć przez kilka minut z dwóch stron na złotobrązowy kolor. W czasie smażenia kilkakrotnie docisnąć łopatką. Powtórzyć z resztą masy naleśnikowej.
  3. Podawać z sosem (np. sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, woda, prażony sezam, olej sezamowy).



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *