Proste przepisy kuchni koreańskiej

Koreańskie naleśniki gryczane (Memil jeon, 메밀전)

Koreańskie naleśniki gryczane (Memil jeon, 메밀전)

Kolejny sposób na koreańskie naleśniki. Potrzebujemy tylko mąki gryczanej i wody. Na wierzchu kładziemy kwaśne kimchi i zieloną cebulkę. Można również zrobić naleśniki z kapustą pekińską.

Składniki (2 cienkie naleśniki):

  • 1/2 szklanki mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki zimnej wody (+2-3 łyżki)
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 4 kawałki kwaśnego kimchi
  • 5 zielonych cebulek (przeciętych na pół)
  • 1 łyżka orzeszków piniowych zrumienionych na patelni
  • Olej do smażenia

Instrukcje:

  1. W misce wymieszać mąkę gryczaną wraz z wodą. Jeśli masa naleśnikowa będzie za gęsta dodać więcej wody. Masa naleśnikowa powinna być dość rzadka, tak żeby można było zrobić dwa cienkie naleśniki. Dodać sól i cukier, wymieszać.
  2. Rozgrzać patelnię i wlać 2 łyżki oleju do smażenia. Wlać połowę masy naleśnikowej, rozprowadzić równomiernie na patelni. Na wierzchu położyć 2 kawałki kimchi po bokach i połowę zielonych cebulek na środku. Smażyć przez ok. 2 min i następnie przewrócić na drugą stronę. Smażyć przez kolejne 2-3 min. Obie strony powinny mieć ładny brązowy kolor i być lekko przypieczone. Podawać posypane orzeszkami piniowymi i sosem do maczania.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *