Proste przepisy kuchni koreańskiej

Makaron

Kimchi ramen

Kimchi ramen

Przepis na szybkie ramen z kimchi w bulionie drobiowym. Składniki (2 duże porcje): 2 ząbki czosnku (starte lub zmielone) 1 łyżeczka startego imbiru 1/2 małej cebuli (pokrojonej na małe kawałki) 2 łyżki sosu sojowego 100g grzybów shittake 1 szklanka kimchi (pokrojonego) 4 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka gochujang 1 łyżeczka gochugaru (można […]

Stir-fry udon z kimchi i mieloną wołowiną

Stir-fry udon z kimchi i mieloną wołowiną

Jedno z moich ulubionych dań “na szybko”. Makaron udon z kimchi, w tej wersji z mieloną wołowiną. Przygotowanie całego dania zajmuje 15 min. Składniki (2 porcje): 2 porcje makaronu udon (ok. 200-300g) 100g mielonej wołowiny 1/2 szklanki kimchi (pokrojonego na małe kawałki) 1/4 szklanki soku z kimchi […]

Somen z kimchi na zimno (Bibimguksu, 비빔국수)

Somen z kimchi na zimno (Bibimguksu, 비빔국수)

Idealna wegetariańska potrawa na gorącą pogodę. Jej przygotowanie zajmuje mniej niż 15 minut.   Składniki (2 porcje): 200g makaronu somen 1/2 średniego ogórka pociętego w słupki 1/4 arkusza suszonych wodorostów gim (opcjonalnie), pociętego na cienkie paseczki 1-2 jajka, ugotowane Prażony sezam do posypania Sos: 1/2 szklanki […]

Udon z Kimchi (김치 우동 볶음, Kimchi Udon Bokkeum)

Udon z Kimchi (김치 우동 볶음, Kimchi Udon Bokkeum)

Bardzo szybka w przygotowaniu potrawa z makaronem udon. Głównym składnikiem jest tutaj kimchi, a smak wzbogacony jest boczkiem, grzybami shiitake oraz ostrym sosem. Składniki: 2 paczki makaronu Udon (400g) 1 szklanka kimchi 70 g drobno pokrojonego boczku 70 g grzybów shiitake 4-5 łyżki soku z kimchi […]

Bibim naengmyeon, 비빔냉면

Bibim naengmyeon, 비빔냉면

Jedno z serwowanych na zimno dań koreańskich. Makaron z mąki gryczanej podawany z marynowaną rzodkiewką, gruszką, ogórkiem, kawałkami wołowiny oraz ostrym sosem. W prostszej wersji mięso i/lub bulion mogą być pominięte, . Składniki (2 porcje): 250 g makaronu Naengmyeon 100 g mostku wołowego 50 g koreańskiej […]

Jap Chae (잡채)

Jap Chae (잡채)

Od zwykłego stir-fry ta koreańska wersja różni się nie tylko makaronem Dangmyun, ale także tym że wszystkie składniki przygotowywane są oddzielnie i połączone dopiero na samym końcu. Składniki (3-4 porcje): 150g makaronu Dangmyun 100g wołowiny (np. polędwicy wołowej, antrykotu) 1 średnia lub mała marchewka 1/3 […]