Proste przepisy kuchni koreańskiej

Ryż

Smażony ryż z jajkiem (Gyeran Bokkeumbap, 계란볶음밥)

Smażony ryż z jajkiem (Gyeran Bokkeumbap, 계란볶음밥)

Pyszna potrawa o wyjątkowo łagodnym smaku jak na koreańską kuchnię. Smażony ryż z jajkiem i szczypiorkiem. Dla wzbogacenia tej potrawy można użyć dodatkowych składników, np. mięsa, boczku lub owoców morza. Ja wybrałam do tej wersji krewetki, które jak dla mnie idealnie wkomponowują się w te […]

Bibimbap z krewetkami

Bibimbap z krewetkami

Pomysł na trochę mniej tradycyjne wydanie tej popularnej koreańskiej potrawy. Ryż, warzywa oraz krewetki. Oczywiście możemy wybrać inne dodatki niż zaproponowane – warzywa jakie mamy w lodówce, może wcześniej przygotowany banchan. Dobieramy kolory i tekstury jakie nam odpowiadają. Tutaj kombinacje są nieskończone. Składniki (2 porcje): 2 porcje ugotowanego […]

Smażony ryż z kimchi (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥)

Smażony ryż z kimchi (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥)

Jedno z moich ulubionych szybkich dań koreańskich.

Gimbap z tuńczykiem

Gimbap z tuńczykiem

Jeszcze jeden pomysł na gimbap. Koreańska przekąska podobna do japońskiego sushi, jednak różniąca się przyprawianiem ryżu oraz dodatkami. Poniżej przepi na gimbap z tuńczykiem, a raczej z sałatką z tuńczyka. Inaczej niż w Japonii, gimbap nie jest przygotowywany z surowej ryby, a z tuńczyka z puszki wymieszanego z majonezem i […]

Gimbap z surimi, awokado i ogórkiem

Gimbap z surimi, awokado i ogórkiem

Kolejny przepis na gimbap – koreańską przekąskę z ryżu, wodorostów i dodatków. Wybrałam moje ulubione składniki: surimi, awokado i ogórek. Nie jest to tradycyjne połączenie, szczególnie że żaden z dodatków nie jest przygotowywany na ciepło, ale dzięki temu zabiera jeszcze mniej czasu. Składniki (5 sztuk): 5 arkuszy gim/nori Ryż: […]

Gimbap (김밥)

Gimbap (김밥)

Przepis na gimbap, koreańską przekąskę z ryżu, suszonych wodorostów i dodatków. Gimbap, w przeciwieństwie do japońskiego sushi zwykle nie jest przygotowywany z surowych składników. Ryż jest również inaczej doprawiany i słodszy. Dodatkami mogą być warzywa, omlet, smażona wołowina, tuńczyk z puszki, szynka, ser – zależnie na co mamy ochotę 🙂 […]

Ryż z kiełkami sojowymi (Kongnamulbap, 콩나물밥)

Ryż z kiełkami sojowymi (Kongnamulbap, 콩나물밥)

Wersja wegetariańska Kongnamulbap. Do jej przygotowania potrzebny będzie ryż, kiełki sojowe oraz grzyby shiitake. Podawane z sosem. Składniki: 1 szklanka krótko ziarnistego ryżu 200 g kiełków sojowych 100 g grzybów shiitake Sos: 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 1-2 łyżki posiekanej zielonej cebulki […]

Bibimbap (비빔밥)

Bibimbap (비빔밥)

Jedna z najpopularniejszych potraw koreańskich. W wersji wegetariańskiej.

Bibimbap Dolsot, 돌솥 비빔밥

Bibimbap Dolsot, 돌솥 비빔밥

Składniki (2-3 porcje): 2 porcje ugotowanego krótko ziarnistego ryżu Sałatka z kiełków sojowych Sałatka z ogórka Sałatka z gosari Sałatka ze szpinaku 50-70g shiitake 1 marchewka 100 g wołowiny 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru 1/2 ząbka czosnku (zmielonego, przeciśniętego […]