Proste przepisy kuchni koreańskiej

Wegetariańskie

Przystawka ze smażonej cukinii (Hobak Bokkeum, 애호박 볶음)

Przystawka ze smażonej cukinii (Hobak Bokkeum, 애호박 볶음)

Składniki: 1 cukinia 2 łyżki saeujeot (mogą być w całości lub posiekane) 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno starte 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka prażonego sezamu Olej do smażenia Sól (jeśli nie używamy saujeot)   Instrukcje: Cukinię dokładnie umyć […]

Gosari Namul, 고사리 나물

Gosari Namul, 고사리 나물

Tradycyjna przystawka z gosari. Może być jednym z dodatków w Bibimbap.   Składniki: 100g suszonego gosari 1 łyżka sosu sojowego 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki 1 ząbek czosnku drobno starty, zmielony lub przeciśnięty przez praskę 1 łyżka oleju sezamowego Sól Instrukcje: Gosari namoczyć przez noc […]

Przystawka z korzenia lotosu (Yeongeun-jorim 연근조림)

Przystawka z korzenia lotosu (Yeongeun-jorim 연근조림)

Przystawka z korzenia lotosu. Podawana z ryżem. Syrop ryżowy można zastąpić cukrem, trochę zmniejszając jego ilość, ok. pół szklanki. Składniki: 400g korzenia lotosu (obranego, umytego i pokrojonego na 5-6 mm plasterki) 2 ząbki czosnku startego lub przeciśniętego przez praskę 1 łyżeczka octu lub octu jabłkowego […]

Przystawka ze szpinaku (Sigeumchi namul, 시금치나물)

Przystawka ze szpinaku (Sigeumchi namul, 시금치나물)

Sałatka ze szpinaku z olejem sezamowym, czosnkiem, sezamem i zieloną cebulką.

Smażona cukinia (Hobak Jeon, 호박전)

Smażona cukinia (Hobak Jeon, 호박전)

Smażona cukinia obtoczona w mące i jajku.